Primero editamos el archivo de nuestro lenguaje, EspaÑol en nuestro caso…

../includes/languages/espanol/checkout_process.php

Y añadimos, antes del último ?>

define('EMAIL_TEXT_CUSTOMER_NAME', 'Pedido de:');
define('EMAIL_TEXT_CUSTOMER_EMAIL_ADDRESS', 'e-mail:');
define('EMAIL_TEXT_CUSTOMER_TELEPHONE', 'Tlf:');

Ahora abrimos el archivo checkout_process.php del raíz. Y buscamos lo siguiente sobre la línea 226..

// lets start with the email confirmation
$email_order = STORE_NAME . "\n" .
EMAIL_SEPARATOR . "\n" .
EMAIL_TEXT_ORDER_NUMBER . ' ' . $insert_id . "\n" .
EMAIL_TEXT_INVOICE_URL . ' ' . tep_href_link(FILENAME_ACCOUNT_HISTORY_INFO, 'order_id=' . $insert_id, 'SSL', false) . "\n" .
EMAIL_TEXT_DATE_ORDERED . ' ' . strftime(DATE_FORMAT_LONG) . "\n\n" ;
--------------------

Y reemplazamos por:

// lets start with the email confirmation
$email_order = STORE_NAME . "\n" .
EMAIL_SEPARATOR . "\n" .
EMAIL_TEXT_ORDER_NUMBER . ' ' . $insert_id . "\n" .
EMAIL_TEXT_INVOICE_URL . ' ' . tep_href_link(FILENAME_ACCOUNT_HISTORY_INFO, 'order_id=' . $insert_id, 'SSL', false) . "\n" .
EMAIL_TEXT_DATE_ORDERED . ' ' . strftime(DATE_FORMAT_LONG) . "\n" .
EMAIL_TEXT_CUSTOMER_NAME . ' ' . $order->customer['firstname'] . ' ' . $order->customer['lastname'] . "\n" .
EMAIL_TEXT_CUSTOMER_EMAIL_ADDRESS . ' ' . $order->customer['email_address'] . "\n" .
EMAIL_TEXT_CUSTOMER_TELEPHONE . ' ' . $order->customer['telephone'] . "\n\n" ;

Así, cuando entre el mail de pedido, vendrá con el mail del cliente y el teléfono, muy práctico a la hora de gestionar los pedidos.